现代餐饮消费广告已日益重视,并力图满足顾客求吉利的心理。在我国,中餐广告以吉利菜名命名早已出现和流传,并已深入人心。然而,吉利菜名目前已不仅仅是中餐的**,一些西餐厅为了满足人们讲究吉利的传统习俗,以宣传广告推出的菜式和菜名也很讲究吉利。此举自然赢得更多的顾客及市场份额。西餐厅也利用消费者图吉利的心理,从而诱导消费者的消费需求,扩大了餐饮产品的**度,产生了良好的经济效益。对各种宴会广告设计,则利用不同情感的红、黄、白等色调,吉利的价格数字,充满美好祝愿。如对各种宴会的命名有前程似锦宴、**好合宴、望子成龙宴、乔迁之喜宴、寿比南山宴等。
餐饮广告是餐饮企业与顾客之问重要的交流渠道,餐饮企业通过各种各样的广告可以有效地促进同顾客之间的沟通,从而达到促进销售的目的,根据不同的划分标准,广告有不同的种类:
1.根据广告的内容和目的分为餐饮产品广告、餐饮企业广告和公益广告
餐饮产品广告是针对餐饮产品的销售开展的大众传播活动,在餐饮产品的不同生命周期,应当合理地选择开拓性广告、劝告性广告和提醒性广告。餐饮企业广告又称为商誉广告,主要着重宣传介绍餐饮企业的名称、企业精神、企业概况等有关企业信息,其目的是提高企业的声望、声誉和形象。公益广告是用来宣传公益事业或公共道德的广告。
2.根据广告传播的区域可以分为全国性广告和地区性广告
在全国发行的报纸、杂志、广播、电视上所做的广告属于全国性广告,覆盖面包括全国各地,主要适用于在全国范围内销售的餐饮产品。仅在一定区域内的报纸、杂志、广播、电视上所做的广告以及路牌、灯箱广告属于地区性广告,覆盖范围主要是所在地区,适用于在某地区销售的餐饮产品。
广告是很好的传播品牌价值、品牌文化以及产品的营销途径,餐饮中也有很多的广告,但是有些广告就可以吸引顾客转化为收益,有些广告却毫无收获,那么什么样的广告才是好广告呢?小编认为,广告一定要攻心策略,方算成功。
餐饮企业通过广告引导顾客改变购买时间。在旺季,减少广告的投入以节约经费开支,同时避免对需求的过度。淡季,加大广告的投入和力度,顾客的消费需求,以增加销售。